Bảo quản và sơ chế nấm lim xanh hiệu quả
Nấm lim xanh Quảng Nam là loại thảo dược quý giá nhưng cách bảo quản nấm lim xanh lại không hề dễ dàng như các loại thảo mộc khác vì nấm rất dễ hỏng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản cũng như cách sơ chế nấm lim xanh hiệu quả.
1. Cách bảo quản nấm lim xanh
1.1 Cách bảo quản nấm lim xanh tươi
Cách bảo quản nấm lim xanh tươi tương đối khó. Bởi vì, nấm lim xanh sau khi thu hái mà không được xử lý và sơ chế đúng cách sẽ bị hỏng.
Nấm lim xanh tươi sau khi được thu hái trong vòng 1 tuần nếu không được xử lý ngay sẽ bị mọt ăn hỏng. Loại mọt nấm này có khả năng phá hoại rất lớn. Chỉ sau một đêm là chúng có thể đục ruỗng một cây nấm lớn.
Đặc biệt, nấm lim xanh tươi hái từ rừng về sẽ bị mốc rất nhanh. Những vết mốc sẽ xuất hiện trên cây nấm chỉ sau khoảng 1 – 2 tiếng nhổ khỏi thân cây lim. Tuy nhiên, đây cũng là những phép thử an toàn cho nấm. Nếu nấm không bị mọt đục hoặc không bị mốc thì là nấm đã bị xử lý hóa chất hoặc nấm giả.
Cách bảo quản nấm lim xanh tươi được thợ sơn tràng áp dụng là giữ nguyên cả rễ và vỏ nấm. Phương pháp này giúp nấm giữ được độ tươi khoảng vài ngày để kịp đưa về xử lý.
1.2 Cách bảo quản nấm lim xanh khô
Cách bảo quản nấm lim xanh khô sẽ dễ dàng hơn loại nấm tươi bởi nấm khô đã được sơ chế. Nếu có cách bảo quản nấm lim xanh đúng thì nấm khô có thể sử dụng được khoảng nửa năm. Dưới đây là một số cách bảo quản nấm lim xanh mà bạn có thể tham khảo:
- Nấm lim xanh khô nên được bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh sạch sẽ, đậy kín nắp, để nơi khô ráo.
- Khi lấy nấm lim để dùng cần nhanh chóng đậy nắp lọ. Tránh để nấm tiếp xúc với không khí quá lâu dễ gây ẩm, mốc.
- Không đựng nấm trong hộp bằng kim loại, điều này sẽ làm giảm dược chất của nấm.
- Có thể bảo quản nấm trong ngăn mát tủ lạnh (để nấm trong hộp kín).
- Không nên dùng tay trần tiếp xúc với nấm. Với loại nấm nguyên cân, khi lấy nấm hoặc thái nấm cần dùng găng tay. Đối với loại nấm thái lát, dùng thìa để lấy nấm ra khỏi hộp khi dùng.
2. Cách sơ chế nấm lim xanh
Trước khi pha chế nấm lim xanh, cần biết cách sơ chế nấm lim xanh cho đúng. Nấm lim xanh rất dễ bị mốc, mọt và phần chân nấm dính vỏ gỗ lim chứa nhiều độc tố gây hại. Do đó, cần cẩn thận khi sơ chế và nắm được cách làm dưới đây:
- Nấm sau khi được thu hái thì dùng khăn ẩm lau qua cát, bụi bám ở nấm. Không nên rửa nấm với nước và lau quá kỹ sẽ làm mất đi lớp bào tử có giá trị của nấm.
- Cắt bỏ phần chấn nấm dính vỏ gỗ lim.
- Nấm sau khi được làm sạch thì đem phơi dưới ánh nắng mặt trời vài ngày đến khi nấm khô hẳn.
- Có thể dùng nấm nguyên cây, thái lát hoặc tán bột tùy vào mục đích của người sử dụng.
Cách sơ chế nấm khá tốn thời gian, phức tạp. Bên cạnh đó cách sơ chế thủ công không chắc có thể loại bỏ được hoàn toàn độc tố trong nấm. Để tiết kiệm thời gian và sử dụng loại nấm chất lượng nhất, bạn đọc có thể tìm mua loại nấm đã chế biến sẵn.
3. Tại sao nên chọn mua nấm lim xanh tại Nấm Linh Chi Quảng Nam?
- Giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng.
- Nấm linh chi, nấm lim xanh luôn được đảm bảo nguồn gốc xuất xứ từ trang tại trồng nấm ở Quảng Nam, từ rừng nguyên sinh Quảng Nam.
- Sản phẩm Nấm Lim xanh, Nấm linh chi của Công ty nấm linh chi Quảng Nam đang ngày càng được nhiều khách hàng tin dùng. Công ty đã được công nhận một số danh hiệu như:
“Sản phẩm dịch vụ uy tín chất lượng do người tiêu dung bình chọn năm 2013”
“Doanh nhân tâm tài sản phẩm - dịch vụ uy tín, an toàn chất lượng năm 2016”
- Thái độ phục vụ của nhân viên thân thiện, đảm bảo đem đến sự hài lòng cho mỗi khách hàng khi đến với Nấm linh chi Quảng Nam.
Công ty TNHH MTV Nấm Linh Chi Quảng Nam
* Trụ sở chính: 84 - 86 Lê Lợi, Tp. Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam
* Hotline: (0235).370.4444 / (0235).360.7999
* Showroom trưng bày & giới thiệu Nấm:
+ Quảng Nam: 222 Huỳnh Thúc Kháng, Tp. Tam Kỳ
+ Đà Nẵng: 99 Hùng Vương, Quận Hải Châu.
+ Hà Nội: Số 5 Ngõ 29 Phố Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy.
+ Hồ Chí Minh: 860/14 Xô Viết Nghệ Tỉnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh
* Trung tâm chuyển giao công nghệ & sản xuất Nấm Linh Chi: Thôn Phú Bình, Xã Tam Phú, Tp. Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam.
Website: www.namlinhchiquangnam.vn / www.quangnamlingzhi.vn
Youtube: www.youtube.com/quangnamlingzhi
Fanpage: www.fb.com/quangnamlingzhi
Email: info@lingzhi.vn / namlinhchiqnco@gmail.com