Gần đây, nấm lim xanh được rất nhiều người tìm mua vì họ đã biết được những công dụng thần kỳ của nấm lim xanh đối với sức khỏe. Tuy nhiên chỉ có nấm linh xanh rừng mới đem lại những công dụng tốt nhất. Tuy nhiên cũng không ít người kêu trời vì mua được nấm linh xanh rừng thật quá khó, một số loại nấm Hồng Chi, nấm Cổ Cò hoặc nấm trồng được nhiều người bán hàng không uy tín rao là nấm linh xanh rừng. Hãy cùng Linasa phân biệt nấm lim xanh rừng thông qua 6 dấu hiệu sau đây nhé!

Nấm lim xanh chỉ mọc trên cây lim xanh

Nấm lim xanh là loại nấm lớn chỉ mọc trên thân hoặc gốc lim xanh đã mục do ngã đổ tự nhiên hoặc do bị lâm tặc đốn hạ. Nấm lim xanh không mọc trên bất kỳ loại gỗ nào khác.

Hiện các vùng rừng nguyên sinh ở Việt Nam không còn nhiều, vì thế nấm lim xanh trở cực kỳ hiếm hoi. Những gốc lim xanh hàng chục, hàng trăm năm tuổi còn rất ít. Chỉ có các loại nấm mọc trên các loại gỗ tạp là nhiều. Song những loại nấm này chủ yếu là nấm linh chi rừng có hình dáng tương tự và các loại nấm dại khác.

Thân nấm lim xanh dài ngắn không đều, rất khúc khuỷu, cong queo

Để phân biệt nấm lim xanh trồng và mọc trong rừng tự nhiên chủ yếu phải dựa vào ngoại hình mà nhất là thân nấm. Nếu như nấm trồng thường các cây nấm có tai và thân nấm đồng đều, ít khúc khuỷu, thân có chiều dài trong khoảng 10-15cm thẳng ít cong veo.

Còn nấm lim xanh rừng thì thân nấm khá khúc khuỷu, dài ngắn, cong vênh không đồng đều. Có cây thân chỉ dài vài cm nhưng có cây dài tới 20-30 cm. Ở một số cây nấm rừng thân còn hay dính cây cỏ hoặc dây leo vào thân.

Tai nấm lim xanh rừng to nhỏ không đều

Tai các cây nấm trồng thường mỏng, đều nhau và có xu hướng cụp về phía thân nấm. Còn tai nấm rừng thì nhiều cái khúc khuỷu, to nhỏ không đều.

Mũ nấm lim xanh rừng vênh lên cùng với thân, to nhỏ khác nhau

Mũ nấm lim xanh rừng có cây rất bé nhưng có cây bán kính mũ lại rất lớn. Mũ nấm rừng thường có xu hướng vênh lên cùng chiều so với thân. Bởi trong rừng nấm rừng có xu hướng vênh mũ lên để đón ánh sáng mặt trời.

Ngược lại nấm trồng ở trong phòng ánh sáng đều nhau nên tai nấm lại cụp về thân.

Giá nấm linh xanh rừng đắt đỏ tùy theo từng loại nấm

Hiện nay, nấm lim xanh rừng có thể chia ra nhiều loại nấm già, nấm non, nấm nụ (do người dân đi rừng hễ gặp là hái).

Nấm rừng loại già: Là viền của tai nấm không còn màu vàng xung quanh. Nhiều cây có lớp phấn mỏng trắng trên bề mặt mũ. Hiện giá nấm này có giá cao nhất.

Nấm non: là nấm đang phát triển chưa lớn hết cỡ thì bị người dân thu hái. Loại nấm này mũ nó có viền mầu vàng. Giá nấm này thấp hơn nấm lim xanh rừng già.

Nấm nụ: là nấm chưa kịp ra mủ thì bị hái. Nấm này chỉ có thân không có tai, giá nấm này thấp hơn 2 loại trên.

Nấm lim xanh tự trồng thì đa số chỉ có nấm tầm trung. Nghĩa là nấm đã lớn sắp già nhưng chưa già hẳn, viền vẫn còn ít mầu vàng, vì giai đoạn này nấm được cân nhất. Giá nấm trồng cũng tuỳ thuộc vào nơi bán.

Mùi vị nấm rừng đậm và rõ ràng hơn nấm trồng

Nhiều người có thể phân biệt nấm qua mùi vị. Tuy nhiên, điều này khá khó khăn với người chưa có kinh nghiệm.

Theo đó, mùi nấm trồng và nấm lim xanh rừng đều có vị rất đắng. Nhưng vị nấm rừng đậm hơn, rõ ràng hơn nhiều. Song người chưa dùng nấm hay chưa có nhiều kinh nghiệm sẽ không biết phân biệt.

Hiện nay Linasa là đơn vị cung cấp nấm lim xanh rừng hàng đầu tại Quảng Nam. Quý khách lưu ý chọn đúng Linasa để mua được nấm lim xanh thật hoặc tìm hiểu một địa chỉ thật đáng tin cậy nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN NẤM LINH CHI QUẢNG NAM

Địa chỉ: 84 Lê Lợi, P. An Mỹ, Tp. Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam

Open daily: 8 a.m - 8 p.m

Hotline: (0235).370.4444 - (0235).360.7999

Email hợp tác: quangnamlingzhi@gmail.com

Website: www.namlinhchiquangnam.vn