Nuôi trồng nấm Linh chi trên gỗ khúc là một phương pháp truyền thống, có bề dày lịch sử 1000 năm. Năm 1313, Wang Cheng (Trung Quốc) lần đầu tiên ghi chép kỹ thuật nuôi trồng nấm Linh chi trong cuốn “Book of Agriculture” . Kỹ thuật nuôi trồng thời kỳ này còn rất sơ khai, các loại cây lá rộng đươc hạ xuống, cắt khúc, phủ lên một lớp đất. Sau một năm, phủ lên các khúc gỗ này cành, lá cây và tưới nước thường xuyên. Vào khoảng năm 1500 – 1600 người Trung Quốc truyền bá kỹ thuật nuôi trồng nấm Linh chi cho người Nhật. Từ kỹ thuật để nấm xâm nhiễm tự nhiên, người nông dân đã biết xếp chung những khúc gỗ mới này .
Vào những năm 1920, Kitayama bắt đầu phát triển kỹ thuật nuôi cấy giống thuần khiết, trong đó sợi nấm thuần được nuôi trồng trên những cơ chất thích hợp. Kỹ thuật nhân giống này đã cho phép nhân giống nhanh, chọn lọc được giống và năng suất nấm tăng lên. Vào năm 1943, Mori giới thiệu kỹ thuật nhân giống trên những nêm gỗ, sau đó cấy vào khúc gỗ. Kỹ thuật này giúp rút ngắn thời gian ủ, làm tăng năng suất đáng kể, sau đó giúp cho việc mở rộng nuôi trồng nấm Linh chi với quy mô công nghiệp .
Ngày nay, nuôi trồng nấm Linh chi trên gỗ khúc vẫn chiếm tỷ trọng chủ yếu trong sản lượng nấm Linh chi thu hoạch hàng năm trên toàn thế giới. Ưu điểm của phương pháp này là khá đơn giản, có truyền thống nuôi trồng lâu đời, do đó người nuôi trồng có nhiều kinh nghiệm. Tuy nhiên phương pháp có nhược điểm là thởi gian ủ kéo dài (3 - 4 tháng), thời gian thu hoạch kéo dài (từ 1 – 2 năm tùy loại gỗ), hiệu suất sinh học thấp (BE từ 15 – 33%).

Kỹ thuật nuôi trồng nấm Linh chi trên gỗ khúc gồm những giai đoạn sau:

- Sơ đồ mô tả các bước tiến hành nuôi trồng nấm Linh chi trên gỗ khúc theo cách có khử trùng và không khử trùng
-----------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN NẤM LINH CHI QUẢNG NAM
🕍 Địa chỉ: 11 Huỳnh Lý, Phường An Xuân, Thành phố Tam Kỳ, Tỉnh Quảng Nam
☎️ Tel: (0235).370.4444 – 📩 Email: namlinhchiqnco@gmail.com
🌏 Website: www.namlinhchiquangnam.vn